Ya ha llegado la primavera y eso se nota en los mercados: nos rodea una explosión de colores, aromas y sabores que ya ha llenado los estantes y nuestras cocinas.El sol, la luz, el calorcito que ya va notando… y los productos de temporada que ya están maduros y que nos esperan para deleitarnos con […]
En el libro de recetas tradicionales de la cocina mediterránea existen muchísimas versiones del guiso de ternera casero: estofado con verduras, al vino tinto, con guarnición de patatas fritas…A nosotros nos gusta mucho más la receta clásica, la de ternera en salsa de hortalizas de las huerta, que forma parte de nuestro recetario particular. Un […]
Las lentejas son una de las legumbres más completas y beneficiosas para la salud. Contienen vitaminas, fibra y minerales esenciales, como hierro y potasio, y suponen un gran aporte de ácido fólico, proteínas e hidratos de carbono. Por su propiedades, los nutrientes de este súper alimento ayudan a mantener a raya el colesterol, reducen el […]
Las frutas cítricas son uno de los alimentos más completos que nos ofrece la huerta mediterránea. Ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, los cítricos nos aportan muchos nutrientes y muy pocas calorías; además nos ayudan a controlar los niveles de colesterol y favorecen la absorción de minerales esenciales como el hierro. Y su sabor es, […]
El invierno entra ya en su recta final y la variedad de frutas y verduras de temporada es cada vez más amplia.Ten en cuenta que los productos de temporada, al encontrarse en su momento idóneo de maduración, tienen más sabor, mantienen mejor sus nutrientes y propiedades y, además, son productos de proximidad (lo que favorece […]
Las fresas son una de las frutas más jugosas y deliciosas que podemos encontrar y, además, son muy buenas para nuestra salud ya que contienen vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra… El chocolate, por su parte, es un estimulante natural, contiene proteínas, vitaminas, antioxidantes y, gracias a su contenido en fenieletilamina, nos provoca sensación de bienestar. Y […]
Aunque te pueda parecer una receta complicada, la mousse es muy sencilla de hacer.
Sólo necesitas un poco de paciencia y buenos ingredientes.
Esta es nuestra receta, esperamos que te guste tanto como a nosotros.
Esta es una variante del bizcocho clásico de limón, de yogurt o de almendra.
En esta versión, el chocolate le da un toque muy vistoso y además le aporta un toque dulce de lo más delicioso que se ve realzado por el aroma suave y apetitoso que le añade la naranja.
El aceite de oliva es el mayor tesoro de la dieta mediterránea; además de utilizarlo en la cocina como condimento o como base para preparar infinidad de platos, sus aplicaciones prácticas son innumerables: medicina, cosmética, farmacopea, industrias… El aceite de oliva se utiliza como fuente natural y principal de grasa de nuestra dieta. Es un […]
