Por fin ha llegado el verano y, con él, la verbena de San Juan. La noche más mediterránea, con sus hogueras en la playa, las reuniones con amigos… y la buena cocina.Y si hay algo típico típico de esta noche es (redoble de tambor)… la coca de atún y cebolla!!! A nosotros nos encanta y […]

La tradición hecha postre: los recuerdos de la infancia, de las meriendas de verano, de las celebraciones familiares… todo eso son las natillas.Son las reinas de la repostería mediterránea, tanto por lo sencillo de su preparación como por lo delicioso de su sabor y su textura.Si quieres presumir de ser un Master Reposter@, no te […]

Entre los platos más típico de la cocina veraniega, la pasta es uno de los preferidos por todos.Y las recetas con verduras frescas rehogadas, tan fresquitas y sabrosas, siempre son un acierto. Hoy os presentamos nuestros macarrones con verduras frescas, que mezclan la suavidad de la pasta con una selección de verduras de la huerta […]

Hoy os presentamos una de esas recetas de toda la vida, de lo más tradicional, que nos ha parecido perfecta para estos días en los que el calorcillo veraniego ya empieza a hacer estragos.En el menú de hoy tenemos Atascaburras, un plato manchego de origen muy humilde, súper sano y nutritivo, que apetece tomar todo […]

Rico, delicioso, saludable, de lo más fresquito y súper sencillo de preparar.Es perfecto como postre, para refrescarte a media tarde, como final perfecto de una cena veraniega…Puedes hacer helado con cualquier fruta: fresas, melocotones, melón, sandía, plátanos, kiwis, cerezas, moras y frambuesas, nísperos, piña… y cuanto más madura mejor, porque así tendrás que añadir mucho […]

Los nutricionistas recomiendan el consumo de carne de cerdo como parte de una dieta sana y equilibrada ya que es un alimento con un alto valor biológico y un elevado contenido de nutrientes de alta calidad, como proteínas, vitaminas, ácidos grasos, minerales (zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio…), … que favorecen el desarrollo óseo y […]

En el libro de recetas tradicionales de la cocina mediterránea existen muchísimas versiones del guiso de ternera casero: estofado con verduras, al vino tinto, con guarnición de patatas fritas…A nosotros nos gusta mucho más la receta clásica, la de ternera en salsa de hortalizas de las huerta, que forma parte de nuestro recetario particular. Un […]

Las lentejas son una de las legumbres más completas y beneficiosas para la salud. Contienen vitaminas, fibra y minerales esenciales, como hierro y potasio, y suponen un gran aporte de ácido fólico, proteínas e hidratos de carbono. Por su propiedades, los nutrientes de este súper alimento ayudan a mantener a raya el colesterol, reducen el […]