Descripción
Pimento rojo, berenjena, cebolla, aceite virgen extra y una pizca de sal.
Asado a fuego lento para realzar el sabor de los ingredientes.
Perfecto como plato único y también como guarnición o en ensalada; delicioso tanto frío como caliente.
Este plato es rico vitaminas, minerales y antioxidantes; tiene un contenido muy bajo en sales y azúcares y, además, es apto para celíacos.
INGREDIENTES
Verduras (Pimiento rojo, 50/60%, berenjena, 25/35%, cebolla, 15/20%), aceite de oliva virgen extra, sal, (0.4/0.6%), ácido cítrico (>0.2%).
